Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рис с овощами а ля паэлья.

25.10.2019 в 11:26

Это замечательное сытное блюдо с отсылками к известной испанской паэлье поможет порадовать вас и ваших родных. Приготовить его не составит никакого труда, зато сколько удовольствия! К тому же, мне кажется, что рис этот еще и очень красивый - не стыдно на стол поставить для гостей.

Вам потребуется:

1, 5 стакана риса.
3 болгарских перца.
1 стакан зеленого горошка.
1 крупная луковица.
2 зубчика чеснока.
2 Чили.
Небольшая щепотка шафрана.
Рис с овощами а ля паэлья.
100 г томатов Черри или 2 средних томата.
2 небольших патиссона.
2 небольших цукини.
Соль и перец по вкусу.
Пучок зелени.
1 ст/л ол масла.
Около 700 мл горячей воды.

Рис с овощами а ля паэлья. 01
Как готовить:

Рис с овощами а ля паэлья. 02
1. для начала, как всегда подготовить ингредиенты: лук, чеснок, Чили мелко нарезать.
Шафран залить 50 мл кипятка и дать настояться. Перец очистить и нарезать средними кубиками. Патиссоны и цукини средними кусочками нарезать.

Рис с овощами а ля паэлья. 03
2. в сковороде соединить лук, чеснок, Чили и масло. Отправить посуду на средний огонь и припустить овощи до мягкости.
Добавить перец, цукини и патиссоны. Перемешать и готовить минут 5.

Рис с овощами а ля паэлья. 04
3. в сковороду всыпать рис, перемешать и готовить 2-3 минуты, чтобы каждая рисинка прогрелась и впитала все ароматы овощей.

Рис с овощами а ля паэлья. 05
4. томаты нарезать и добавить в сковороду, влить шафран. Перемешать и готовить 3-4 минуты.
Влить воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1/2 см. Когда залили воду, рис уже мы не перемешиваем.

Рис с овощами а ля паэлья. 06
5. довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Готовить минут 10-12, пока 2/3 воды не впитаются в рис. В сковороду добавить горошек и снова накрыть крышкой. Выключить огонь и оставить рис "Доходить" минут на 15.

Рис с овощами а ля паэлья. 07
Перед подачей на стол добавить измельченную зелень.
Можно, при желании, подать дольки лимона, чтобы каждый сам себе заправил рис по своему вкусу. Приятного аппетита! Автор: мy - Happyfood.

Рис с овощами а ля паэлья. 08
Рис с овощами а ля паэлья. 09

Персональная подборка для вас