Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Картофельная пицца на ужин.

25.10.2019 в 11:25

Ингредиенты:
3-4 Порции:

700 гр чищенного картофеля.
2 яйца.
2 ст л муки.
3-4 зб Чеснока.
Соль, перец.
3 ст л сметаны + 1 ч л с Горкой дижонской горчицы.
200-250 гр Копченых, охотничьих колбасок.
2 средние головки репчатого лука.
1 сладкая паприка.
150 помидоров Черри.
170 гр сыра (у меня 100 моцареллы + 70 обычного, ферментного).
Несколько перьев зеленого лука.

Приготовление:

Картофельная пицца на ужин.
Лук режем полукольцами и слегка мы обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде ( + 2 ст л растительного масла), диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.
И, через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров Черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком. Сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.
До расплавления последнего томим.
В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах.
Подаем с зеленым салатом со сметаной. Приятного аппетита!
Пы Сы. С очень молоденьким, мокрым картофелем такое дело не получится - всё развалится. Я со "Старым" картофелем делаю. После того, как его потрешь нет никакой жидкости!

Картофельная пицца на ужин. 01
Картофельная пицца на ужин. 02
Картофельная пицца на ужин. 03
Картофельная пицца на ужин. 04

Персональная подборка для вас