Рис с брокколи и курицей.
Несмотря на кажущуюся сложность, это блюдо совсем не трудоемкое и очень вкусное!
Ингредиенты:
Для мяса:
8 ломтиков бекона, нарезанного кубиками.
350 г куриного Филе без кожи и костей.
Соль и перец.
1 столовая ложка сливочного масла.
1 столовая ложка оливкового масла.
Для риса:
1 стакан белого риса (длиннозернистого).
2 чашки воды.
1 чайная ложка соли.
Для брокколи:
1 чашка нарезанного лука.
350 г брокколи, разобранной на соцветия.
2-4 Зубчика чеснока, измельченного.
600 г помидоров, консервированных в собственном соку.
Для соуса:
2 столовые ложки сливочного масла.
2 столовые ложки муки.
1 стакан куриного бульона.
1 стакан тертого сыра.
По 1/2 чайной ложки соли и перца.
Приготовление:
1. пожарьте нарезанный кубиками бекон в большой сковороде до хрустящей корочки, периодически помешивая, около 10 минут.
2. пока бекон жарится, нарежьте курицу небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем. Когда бекон будет готов, выньте его на тарелку. При необходимости добавьте на дно сковороды, на которой жарился бекон, сливочное масло и оливковое масло. Добавьте курицу в один слой и пожарьте в течение пяти минут, помешав 1 раз. Выньте курицу на тарелку с беконом.
3. положите рис, воду и соль в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 14 минут, затем снимите с огня.
4. добавьте лук и брокколи в сковороду, где готовились бекон и курица. Пожарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока брокколи не станет мягкой, около 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд. Выложите в сковороду помидоры, рис, курицу и беконом и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума.
5. растопите масло в маленькой кастрюле и вылейте в муку, перемешайте. Добавьте смесь в куриный бульон и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и варите до загустения. Снимите с огня и добавьте сыр, соль и перец. Перемешайте, пока сыр не расплавится, затем влейте получившийся соус в сковороду с курицей и рисом. Перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!
