Рецепты блюд с куриным Филе для правильного питания от Тани Рыбаковой.

1. легкий салат с курицей и ананасом.

Ингредиенты.
Филе куриное - 1 шт.
Ананасы консервированные - 250 г.
Лук зеленый - 30 г.
Йогурт легкий - 1 шт.

Промойте Филе и отварите его в кипящей воде. Извлеките готовое мясо, дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками. Отложите в сторону.
Нарежьте зленый лук и тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Ингредиенты в глубокой миске соедините.

Нарежьте ананас кусочками. Добавьте его и Филе в миску к капусте. Заправьте салат йогуртом. Приятного аппетита!

2. оладушки из курицы и молодых кабачков.

Ингредиенты:
Филе куриное - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1/3 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Зелень - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Промойте Филе, обсушите салфетками и нарежьте маленькими кубиками.
Кабачок очистите от кожуры, обсушите и натрите на крупной терке.
Соедините в миске курицу, кабачок, яйца, сметану, разрыхлитель, муку и свежую рубленую зелень. Хорошо перемешайте.
Оладьи до золотистого цвета обжарьте. Приятного аппетита!

3. фаршированные баклажаны с куриным Филе.

Ингредиенты:
Филе куриное - 4 шт.
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр легкий - 100 г.
Сметана - 1 ст. л.
Чеснок - 5 зуб.
Базилик - 1 пучок.
Укроп - 1 пучок.
Специи - по вкусу.

Разрежьте баклажаны поперек и удалите мякоть - так, чтобы получились лодочки в полсантиметра толщиной. Положите баклажаны в холодную воду, посолите и оставьте на час, чтобы они отдали всю горечь. Меняйте воду каждые 15-20 минут.
Очистите, нарежьте и обжарьте лук и пропущенный через пресс чеснок до золотистого цвета. Добавьте кусочки куриного Филе (предварительно нарежьте его кубиками по 2 см.
Убавьте огонь и добавьте к смеси мякоть от баклажанов. Готовьте еще 10 минут. Положите в сковороду помидоры, зелень и перец Чили. Еще немного потушите.
Смажьте противень маслом и положите на него лодочки из баклажанов. Положите в них начинку, смажьте сметаной. Запекайте в духовке в течение 35 минут на 180 градусах. Незадолго до готовности посыпьте лодочки тертым сыром. Приятного аппетита!

4. легкий салат Цезарь.

Ингредиенты:
Филе куриное 2 шт.
Хлеб ржаной 100 г.
Огурец 1 шт.
Помидоры Черри 8 шт.
Йогурт легкий 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Салат Романо 2 зуб.
Салат айсберг 1 шт.
Оливки 10 шт.
Специи по вкусу.

Куриное Филе вымойте и натрите специями. Выложите мясо на решетку и запекайте в течение 25.
Минут при температуре 200 градусов. Нарежьте готовое мясо и отложите в сторону.
Смешайте йогурт, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте соус.
Обрежьте корочку на хлебе и нарежьте на небольшие квадратики. Запекайте в разогретой до 180.
Градусов духовке в течение 15 минут.
Листья салата вымойте и нарвите в порционные тарелки. Добавьте к салату нарезанный огурец и.
Помидоры. Сверху выложите куриное Филе. Полейте салат соусом и выложите на тарелки.
Сухарики. Сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром. Приятного аппетита!

5. куриные котлетки с грибами.

Ингредиенты:
Филе куриное - 2 кг.
Шампиньоны - 500 г.
Лук - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Специи - по вкусу.

Очистите лук и мелко его покрошите.
Куриное Филе вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны в проточной воде промойте. Мелко нарежьте.
В глубокой миске смешайте курицу, лук, грибы и пропущенный через пресс чеснок. Разбейте в миску куриные яйца и еще раз хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 C. смачивая руки водой, сформируйте котлетки и выложите их на противень. Отправьте котлетки в духовку на 20-30 минут, затем переверните их и готовьте до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

6. куриное Филе с грибами в нежном соусе.

Ингредиенты:
Филе куриное - 2 шт.
Шампиньоны - 300 г.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 1 1/2 ст. л.
Сыр легкий - 50 г.
Мука - 2 ст. л.
Молоко обезжиренное - 250 г.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Сушеные травы - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Куриное Филе вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. Смажьте форму половиной порции растительного масла и выложите в нее нарезанное Филе. Посыпьте мясо сушеными травами по вкусу.
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистой корочки. Добавьте к луку нарезанные шампиньоны и обжарьте грибы до готовности. Грибы и лук на куриное Филе выложите.
В отдельном сотейнике смешайте молоко, перец, мускатный орех и соль. Поставьте на огонь и добавьте в смесь муку. Помешивая, доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Готовьте, пока смесь слегка не загустеет. Залейте Филе получившимся соусом и сверху посыпьте слоем тертого на мелкой терке сыра. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и готовьте Филе в течение 30 минут. Приятного аппетита!