Рецепт самого вкусного клубничного варенья!

Очень вкусно получается с собственной клубники! Кто будет пробовать?

Получается довольно вкусное и ароматное клубничное варенье, если приготовить его без варки ягод. Такое варенье имеет красивый насыщенный цвет и запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Весь смысл данного способа в том, что вообще не варятся ягоды, а кипятится только сироп 3 - 4 раза.

Для приготовления мы берем ингредиенты:

Клубника - 2 кг.

Сахар - 1 кг.

Вода - 0, 5 стакана.

Готовим:

1. клубника берется спелая и небольшого размера и удаляются плодоножки, проточной водой ягоды моем и сцеживаем на сито. Клубнику потом кладем в миску.

2. берем другую миску и варим в ней сироп:

3. дальше берем сахар - 1 кг и в него добавляем 0, 5 стакана воды, ставим на средний огонь вариться.

Сироп варится порядка 5-7 минут таким образом, чтобы он стал густой, но не белым.

Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

4. теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.

Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.

Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.

5. клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.

Снова даем клубнике полностью остыть.

6. и еще раз повторяем эту процедуру.

Таким образом, если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

7. после третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.