Рецепт маринованных помидоров.

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой. Такие помидорчики каждый год заготавливаю. Рецепт придется по вкусу тем, кому уксус противопоказан. Помидоры очень вкусными получаются. Советую! Расчет продуктов дан на 1 трехлитровую банку помидоров.

Для приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой понадобится:
Помидоры средние - 1, 5-2 кг;.
Укроп (желательно с зонтиками) - 2 шт.;.
Чеснок - 2-3 зубчика;.

Лист черной смородины - 3-5 шт.;.
Горький перец - 0, 5 шт. или по вкусу;.
Соль крупная - 1, 5 ст. л.;.
Сахар - 3 ст. л.;.
Лимонная кислота - 1 ч. л. (с Горкой);.
Перец черный и душистый горошком - по 3-4 шт.;.
Лист лавровый - 3-4 шт.;.
Горчица в зернах - 1 ч. л.;.
Вода для маринада - 1, 5 литра.

На дно чистой банки поместить укроп, чеснок, лист черной смородины и горький перец (все предварительно помыть.
Крепкие, не поврежденные, спелые помидоры плотненько вложить в банку.

Сразу приготовить маринад: 1, 5 литра воды довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить маринад 5 минут.

Вскипятить воду в чайнике и залить аккуратно помидоры кипятком. Оставить на 10 минут, после чего воду слить в раковину.
В банку с помидорами всыпать лимонную кислоту и зерна горчицы.
И залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же банку закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом для самостерилизации. Оставить под одеялом до полного остывания. Вот и все! Очень вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные с лимонной кислотой, переставить на хранение. Хранятся такие помидорчики отлично в условиях городской квартиры. Приятного вам аппетита!