Рассольник. Рассольник - очень популярное первое блюдо.

Рецептов рассольника великой множество, и у каждой хозяйки он свой.
Кто-то готовит его с рисом, кто-то добавляет томаты и т. д. и т. п.
Я предлагаю рецепт, который очень мы любим в нашей семье.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты.
Рассольник. Ингредиенты.
500 г говядины.
100 г перловой крупы.
500 г картофеля.
200 г соленых огурцов.
200 мл огуречного рассола.
150 г лука.
150 г моркови.
Лавровый лист.
Соль.

Перец.

Приготовление.
Шаг 1 мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 залить водой, варить 1 час.

Шаг 3 затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Шаг 4 картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Шаг 5 добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Шаг 6 лук мелко нарезать.
Шаг 7 морковь натереть на средней терке.
Шаг 8 огурцы нарезать соломкой.
Шаг 9 огурцы потушить, добавив немного бульона.
Шаг 10 на растительном масле обжарить лук.
Шаг 11 добавить морковь, обжарить.
Шаг 12 в кипящий бульон добавить огурцы.
Шаг 13 следом добавить лук и морковь.
Шаг 14 также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
В том случае, если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Шаг 15 готовый рассольник посыпать зеленью. Приятного аппетита!