Рассольник. Ингредиенты: 500 г говядины.

100 г перловой крупы.
500 г картофеля.
200 г соленых огурцов.
200 мл огуречного рассола.
150 г лука.
150 г моркови.
Лавровый лист.
Соль.
Перец.

Приготовление:

Мясо небольшими кусочками нарезать.
Залить водой, варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко нарезать.

Морковь на средней терке натереть.
Огурцы соломкой нарезать.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Лишь в том случае, если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Готовый рассольник зеленью посыпать. Приятного аппетит.