Рассольник без перловки "Любимый".

Нам понадобится:

Бульон любой ( для малышей использовать вторичный бульон, т. е первый отвар сливается после 10 мин. Кипения, заливается по - новой) - 2 л.
Рис отварной - 1 маленькая чашка.
Морковка - 1 небольшая.
Лук - репка - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Соленый огурец - 1 средний или 2 маленьких.

Приготовление:
Довести бульон до кипения и закинуть в кастрюлю порезанный крупно картофель.

Сварить до готовности ( можно сварить картофель при варке мяса, если суп будет готовиться в тот же день).

Пока у нас варится картофель, на сковородке спассировать до золотистого цвета порезанные: лук, морковку ( можно потереть на терке), потертый на крупной терке соленый огурец.

Потом залить небольшим количеством воды и потушить до готовности.
Для малышей овощи пассировать не надо, их добавляют в середине варки супа, либо можно притушить в небольшом количестве воды и масла, огурцы обязательно!

Как только сварится картофель, достать его и размять хорошо в отдельной емкости (я это делала вилкой. Подглядела я такой способ разминать картофель в супы в какой-то передаче. Мне очень понравилось. Т. к. картошка в супе на второй день не очень вкусная, то при таком способе супчик идет на ура и на второй день.

Выложить в бульон.

Туда же овощи.

Туда же отварной рис ( или отваренную заранее перловку, если хочется сделать именно с ней).

Довести все до кипения, добавить лавровый лист, зелень и поварить минут 10.

Добавить в тарелку ложку сметаны и порезанное мяско.

Наш супчик готов.

Приятного аппетита!
П. с. действительно, получился такой детский - детский суп - рассольник. Вкусненько наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).