Пышный корж на сметане.

Корж получится более пышным и очень нежным, если приготовить его на сметане.

Ингредиенты:
Нежирная сметана (260 мл);.
Соль (по вкусу);.
Экстракт миндаля (по вкусу);.
Пшеничная мука в/с (340 г);.
Сок лимона (30 мл);.
Сливочное масло мягкое (350 г);.
Сода пищевая (10 г);.
Отборные яйца сырые (6 шт. );.
Песок сахарный (450 г.
Приготовление:

Сахар пересыпать в глубокую емкость, добавить сметану и размягченное масло, взбить компоненты миксером до кремовой консистенции.
Добавить яйца и экстракт миндаля, насыпать немного соли, еще раз взбить кремовую массу.
Погасить соду цитрусовым соком и добавить к остальным компонентам, насыпать муку и взбить тесто миксером, затем переложить его в силиконовую форму, слегка разровнять.
Выпекать сметанный корж в духовке, разогретой до 165 градусов, примерно 60-70 минут, затем охладить его на решетке и перед подачей украсить взбитыми сливками и сладкими ягодами. Приятного аппетита!