Пышные панкейки на кефире.

Любителям оладий и блинчиков предлагается приготовить аппетитные и пышные панкейки на кефире.

Ингредиенты:
Крупные яйца сырые (3 шт. );.
Кефир нежирный (470 мл);.
Соль (по вкусу);.
Песок сахарный (90 г);.
Рафинированное масло растительное (80 мл);.
Сода пищевая (12 г);.
Пшеничная мука в/с (540 г.
Приготовление:
Сахар пересыпать в миску, добавить яйца, взбивать компоненты миксером до образования плотной и обильной пены.

Муку и соду отправить в миску, налить в ту же емкость кефир, насыпать по вкусу соль и тщательно перемешать тесто.

Добавить масло и перемешивать тесто до однородного состояния еще несколько минут, затем сильно разогреть на огне средней силы сковороду с антипригарным покрытием.
Столовой ложкой или небольшим половником налить на сковороду порцию теста и приготовить панкейк с обеих сторон до румяной корочки, переложить его на блюдо.
Приготовить румяные и пышные панкейки из оставшегося теста, выложить их Горкой на блюдо и по желанию полить растопленным маслом или кленовым сиропом, подавать в горячем виде. Приятного аппетита!