Пышные и нежные оладьи с яблоком.

Необходимо:

- 1 яйцо.
- 180 мл кефира (у меня прокисшее молоко).
- 1 стакан муки (220 мл).
- 1 ч л разрыхлителя.
- 1/4 ч л соли.
- 2 ст л сахара.
- 1 крупное яблоко, очищенное и натёртое на крупной тёрке (у меня соломкой, как морковь).
В том случае, если натереть на обычной тёрке, яблоко даст сок, тогда могут понадобится дополнительно 1-2 ст л муки!
Растительное масло, для жарки.
Сахарная пудра для декора.

Приготовление:

- Смешать яйцо с кефиром.
- Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
- Смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить натёртое яблоко, хорошо перемешать, тесто гуще сметаны, но не вязкое.
- Нагреть сковороду, добавить тонкий слой масла, уменьшить огонь до среднего или меньше.
- Столовой ложкой выложить тесто на сковороду, немного придавив и придав форму оладям.
- Жарить до золотисто - коричневого цвета, затем перевернуть и жарить ещё 2-3 мин. Приятного аппетита!