Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пряные кальмары. Ингредиенты:

09.03.2019 в 20:52

Кальмар (Филе) - 500 г.
Перец красный сладкий - 1 шт.
Соевый соус - 4 ст. л.
Лимонный сок - 30 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика.
Мускатный орех - 1 щепотка.
Соль - 1 щепотка.
Перец черный молотый - 1 щепотка.
Зелень - 0, 5 пучка.

Приготовление:


1. Филе кальмара моем, обсушиваем бумажным полотенцем, мы нарезаем кольцами. Нарезаем репчатый лук полукольцами. Красный перец нарезаем тонкими полосками. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.
2. сковороду - гриль (можно взять и обычную) смазываем тонким слоем растительного масла, обжариваем кольца кальмаров на сильном огне 2-3 минуты. Затем убираем кальмаров со сковороды, откладываем в сторону.
3. в сковороду - вок наливаем 1 ст. л. растительного масла, обжариваем лук и чеснок. Добавляем полосочки перца, обжариваем пару минут. Добавляем в вок соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, мускатный орех, перемешиваем содержимое сковороды.
4. добавляем обжаренные кальмары, молотый чёрный перец, солим (можно и не солить, в соевом соусе соли достаточно. Всё перемешиваем, убавляем огонь и тушим ещё 2-3 минуты.
5. при подаче посыпаем кальмаров зеленью. Закуску можно есть как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас