Пряное новогоднее печенье.

Ингредиенты:
Мед - 3 Ст. Ложки.
Сахар - 90 грамм.
Сок апельсиновый - 1 Ст. Ложка.
Соль - 1 щепотка.
Разрыхлитель (вкусно с Dr. Oetker) - 1/2 чайных ложки.
Масло сливочное - 100 грамм.
Желток - 1 штука.
Мука - 250 грамм.
"Сухие Духи" - 1 Ст. Ложка (корица, имбирь, перец душистый, гвоздика, кардамон, мускатный орех, анис).

Количество порций: 4-5.

Как приготовить "Пряное Новогоднее Печенье".

1. подготовьте необходимые ингредиенты. Для "Сухих Духов" возьмите 1 ст. л. смеси молотых специй: корицу, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздику, - в пропорции 2: 1: 1: 1: 1: 1/3.
2. в кастрюле (объем - 2 л) соедините мед, сахар, "Сухие Духи" и апельсиновый сок, доведите до кипения.
3. добавьте сливочное масло, размешайте, затем - разрыхлитель, размешайте пену и снимите с огня.
4. добавьте половину муки, размешайте до однородности. Вбейте желток, размешайте.
5. оставшуюся муку добавляйте постепенно. Возможно, ее понадобится немного меньше. Теплое тесто должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам. Остудите его, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа, лучше - на ночь. За это время тесто лучше пропитается букетом ароматов специй и пряностей.
6. тесто разделите на четыре части, раскатайте на пергаменте в тонкий пласт толщиной 0, 5 см. Вырубите печенье с помощью формочек или вырежьте с помощью трафарета из бумаги. На этот новый год я заранее фигурки собак вырезала. В случае если хотите повесить печенье на елку, то сделайте дырочку с помощью коктейльной трубочки. Поставьте печенье запекаться в разогретую до 180 с духовку на 10-12 минут.
7. для глазури яичный белок смешайте с сахарной пудрой (200 г. поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик файла.
8. нанесите глазурь на печенье, дайте высохнуть. Храните новогоднее пряное печенье в плотно закрытой емкости. 9. счастливого нового года! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!