Простой рецепт кекса в микроволновке.

Для приготовления простого кекса в микроволновке понадобится:
Мука высшего сорта - 2 стакана;.
Сахар - 1, 5 стакана;.
Масло сливочное - 100 г;.
Масло растительное рафинированное - 50 г;.
Яйца - 3 шт.;.
Молоко - 1 стакан;.
Разрыхлитель - 2 ч. л.;.
Соль - щепотка;.
Ванилин - 1/4 ч. л.;.
Изюм - 3 ст. л.;.
Глазурь, присыпка, сахарная пудра, осколки (или тертый) шоколада для украшения.
Стакан емкостью 200 мл.

К яйцам добавить сахар, соль и ванилин.

Взбить все венчиком, добавить растопленное и остывшее сливочное масло и растительное масло, а также влить молоко.
Все тщательно перемешать, всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
Замесить тесто. Добавить в тесто изюм (если сухой - предварительно запарить кипятком. Все перемешать.
По консистенции тесто будет похоже на магазинную сметану.
Перелить тесто в жаропрочную (предназначенную для свч) форму, смазав ее немного растительным маслом. У меня керамическая кастрюлька диаметром 20 см. Поместить форму с тестом в микроволновку. Выпекать кекс 12 минут при мощности 700 ватт. После сигнала дверцу микроволновки не открывать 2-3 минуты.
Готовый кекс аккуратно перевернуть, освободив от формы. Дать кексу остыть, покрыть его любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, осколками шоколада и цветной кондитерской присыпкой (по желанию.
Очень вкусный кекс, приготовленный в микроволновке, нарезать и подать к чаю. Обязательно попробуйте, ведь выпечка по этому рецепту готовится очень просто и быстро!