Правила идеальных диетических капкейков.

Один из самых волнующих вопросов, которые мне задают ученицы в школе Tasha's Cake: "Таша, как правильно сделать пп- капкейки? Так вот, делюсь секретиками работы! Наши капкейки отличаются от классических, ведь в них нет сахара, обычной белой муки и калорийность в них, как в яблочке, в 3 раза меньше, чем в классических. Сохраняйте себе и cтавьте ваш горячий лайk!

Хотите, чтоб капкейки получились супер - воздушными? Обязательно используйте муку, которая содержит глютен (например - овсяную, пшеничную, подъятую, ячменную. ) А, если хотите сделать их безглютеновыми - взбейте белки для теста отдельно.

Таким образом, если хотите добиться более плотных, сытных текстур - используйте муку без глютена (рисовую, кукурузную и т. д. ) и наоборот, не взбивайте белки, выбирайте рецепт, где ингредиенты просто смешиваются венчиком.

Вырезайте выемку под начинку побольше - забудьте о специальных каттерах, которые нужны для классических капкейков, и пользуйтесь чайной ложкой. Для низкокалорийных чем больше начинки - тем вкуснее, а каттеры делают слишком маленькие выемки.

Не жалейте пропитки! Диетический бисквит может изначально быть суховатым, но это легко исправляется несколькими ложечками вкусного сиропа.

Только в том случае, если планируете перевозить капкейки - шапочки из крема лучше накрутить заранее, хотя бы за пару часов, так они "Устоится" и будет лучше держать форму при транспортировке.

Самыми вкусными они станут на следующий день, когда как следует пропитаются.

Хотите ещё советов по диетической выпечке? Обязательно подписывайтесь на аккаунт нашей школы Tasha's Cake я рассказываю о низкокалорийных десертах и доказываю, что сладкое может быть не только вкусным, но и полезным!

Не нужно себе отказывать, надо просто найти оптимальные рецепты, которые не вредят здоровью!