Постный шоколадный пирог с вишнями и бананом.

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана (480 г).
Сахар - 1-1, 5 стакана (200-300 г).
Вишня консервированная (без косточек, в собственном соку, без сахара) - 1 банка (0, 5 л) или ягоды вишни без косточек - 200 г.
Вишневый сок - 250 г.
Кофе (можно растворимый) - 2 ч. л. (на 250 мл воды).
Банан - 1 шт.
Растительное масло (без запаха, рафинированное) - 1 стакан (230 г).
Какао - 6 ст. л. (примерно 60 г).
Сода - 1-2 ч. л.
Уксус (погасить соду) - 1-2 ч. л.

Ванилин - на кончике ножа.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:

1. включить духовку.
2. сделать 1 стакан крепкого кофе (на 1 стакан воды - 2 ч. ложки кофе. Остудить. Муку просеять.
Открыть баночку вишен. Сок сцедить, он нам пригодится.
3. сначала смешать все сухие ингредиенты. Затем погасить соду уксусом, добавить стакан вишневого сока, стакан холодного кофе и стакан растительного масла. Все хорошо взбить миксером.
4. форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой. Вылить в форму половину теста.
5. банан очистить и тонко нарезать.
6. выложить на тесто вишню и банан. (Вишни много не кладите - пирог может плохо пропечься. Сверху вылить вторую часть теста. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Выпекать шоколадный C 35-45 минут.
7. готовность пирога можно проверить деревянной палочкой (зубочисткой) - она должна быть сухой.
Дать пирогу остыть. 8. постный шоколадный пирог с вишней и бананом готов. Приятного аппетита!