Постный пирог с черной смородиной.

Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см:

Тесто:

- 1, 5 стакана муки.
- 2 ст. Ложки сахара.
- 5 ст. Ложек растительного масла.
- 6 ст. Ложек ледяной воды.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- Сода на кончике ножа.
- Щепотка соли.

Начинка:
- 1 стакан замороженной черной смородины.
- 2-3 ст. Ложки сахара.
- 1 ст. Ложка муки.

Приготовление:
1. ягоды разморозить.

2. в миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

3. в ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
4. тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
5. раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.
6. сверху распределить начинку.
7. раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
8. выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой, если она сухая - пирог готов. 9. остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.