Постный пирог с айвой.

Ингредиенты.
250 г постного слоеного теста.
2 средние айвы.
4 ст. л. сахара.
1 апельсин.
3-4 ст. Ложки сахара.
Кардомон, корица.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Айву почистить от семян и шкурки, порезать на тонкие ломтики.

Шаг 2.
Нагреть сахар в сковороде, довести на среднем огне до коричневатого цвета. Засыпать туда айву, налить немножко воды. Тушить под крышкой на слабом огне до размягчения (около 20 мин), подливая воду при необходимости.

Шаг 3.
Добавить 1 ч. л. цедры апельсина и сок апельсина. Открыть крышку, чтобы сок немного испарился. Остудить, добавить пряности.

Шаг 4.
Тесто раскатать, выложить на противень, сделав бортики. Положить начинку, разровнять. Выпекать около 20 минут, пока не зарумянится тесто.