Постная медовая коврижка.

Ароматная постная коврижка с орехами, сухофруктами и пряностями.

Ингредиенты.

Вода 1 стакан.
Сахар 1 стакан.
Мед 3 ст. л.
Растительное масло 0. 5 стакана.
Какао 1 ст. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Сухофрукты 1 стакан.
Орехи 0. 5 стакана.
Мука 2 стакана.
Молотая корица 0. 5 ч. л.
Молотая гвоздика 0. 5 ч. л.
Другие пряности по вкусу.

Этот пирог - это один из самых удачных рецептов постной выпечки.

Распарить сухофрукты, нарезать их небольшими кусочками. В горячей воде растворить сахар и мед, добавить растительное масло.
В немного остывшую смесь положить какао, орехи, нарезанные и предварительно распаренные сухофрукты.

Муку смешать с разрыхлителем и специями, замесить тесто. По консистенции оно должно густую сметану напоминать. Лишь в том случае, если нужно, добавить добавить еще муки. Форму для запекания диаметром 26 см смазать растительным маслом и присыпать мукой, выложить в нее тесто. Выпекать 35-45 минут при температуре 180 с. остудить и вынуть из формы.