Подборка самое лучшей консервации.

1. помидоры "Пальчики Оближешь".

Ингредиенты:
- На дно 1-литровой банки:
- Петрушка, - чеснок, - 1 ст. л. масла.

Приготовление:
Круглые помидоры (не "Сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

Маринад (на 8 1-литровых банок: 3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут. Не рекомендую "Сливки", т. к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется.

2. ароматная цветная капуста.

Ингредиенты:
- 3 кг цветной капусты.
- 1. 5 кг помидор, - 1 кг болгарского перца, - 200 гр петрушки, - 2 большие головки чеснока.
- 200 гр растительного масла, - 100 гр уксуса 9%, - 100 гр сахара (4 ст. л. ), - 60 гр соли (2 ст. л..

Приготовление:
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и мы отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг. Пропускаем через мясорубку 1. 5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200 гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем 200 гр растительного масла, 100 гр уксуса 9%, 100 гр сахара (4 ст. л. ), 60 гр соли (2 ст. л. . варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай. Выход - 10 поллитровых баночек.

3. греческая закуска.

Ингредиенты:
- 500 г моркови, - 1 кг. Фасоли, - 1 кг. Перца болгарского, - 1 ст. Растительного масла, - 2 кг. Помидор, - пучок петрушки, - 3 ст. л. соли, - 2 стручка горького перца, - 1 ст. Чеснока, - 500 г лука, - 1 ч. л. уксусной эссенции (70%.

Приготовление:
Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под Шубу" на 12 часов.

4. салат с рисом "Мамин".

Ингредиенты:
- 4 кг помидор - перемолоть на мясорубке.
- 1, 5 кг моркови - на крупной тёрке.
- 1 кг лука - полукольцами.
- 1 кг красного перца - соломкой.
- 400 г подсолнечного масла.
- 1-1, 5-2 Стакана круглого сырого риса (кто как любит - погуще, пожиже - повоздушнее).
- 100 г соли.
- 200 г сахара.
- 80 г уксуса.

Приготовление:
Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "Дойти").
Из половины порции у меня вышло 6 поллитровых баночек. Очень - преочень вкусно, обязательно попробуйте!

5. грибная икра.

Ингредиенты:
- 1 большая морковь, - 2 луковицы, - 2 крупных помидора.
- 2 кг. Отварных грибов.

Приготовление:
На 2 кг. Отварных грибов: 1 большая морковь, 2 луковицы, 2 крупных помидора. Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0. 5 стакана растительного масла, 2 ч. л. соли, щепотка сахара, перец черный молотый, тушить 10 минут, затем добавить грибы, пропущенные через мясорубку, тушим еще 20 минут. В конце варки добавить 2 стол. л. уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам. Приятного аппетита! Свои рецепты в предложенные новости присылайте?