Как сохранить арбуз свежим до нового года.

Пожалуй, трудно найти человека, который не любил бы арбузы. В некоторых южных странах их любят настолько, что даже подают в качестве рождественского угощения. Но есть ли способ отведать свежий арбуз зимой, не посещая жарких стран и не покупая дорогой, но не очень вкусный плод в супермаркете?

Такое вполне возможно. Мы составили для вас небольшую инструкцию, следуя которой вы сможете сохранить полосатую ягоду свежей до самого нового года.

Выбор правильного арбуза.

* самое главное - найти арбуз без трещин, вмятин и прочих повреждений, иначе вся затея будет бесполезна.
* не стоит выбирать арбуз очень больших размеров. Оптимальным будет тот, что весит около 4 килограммов.
* лучше всего использовать позднеспелые сорта с толстой коркой.
* не следует брать для хранения очень спелые плоды, они могут испортиться.

Нанесение защитной оболочки.

Способ хранения арбузов, о котором мы хотим вам рассказать, пришел к нам из Индии. Он заключается в том, что арбузы покрывают слоем парафина или воска, который защищает их и от внешнего воздействия, и от потери собственной влаги. Делается это следующим образом:

* протрите арбуз сухой тряпочкой, мыть его не нужно;.
* растопите парафин или воск на водяной бане. Таким образом, если вы не нашли этот материал в продаже, то можно использовать недорогие свечи. Предварительно удалите из них фитили и разломайте на кусочки;.
* слегка остудите полученную жидкость и затем равномерно нанесите ее на арбуз, переворачивая его до тех пор, пока слой парафина не будет достаточно толстым - как минимум 0, 5 см;.
* дайте парафину застыть.

Хранение.

* хранить покрытые парафином арбузы следует в темном, сухом и прохладном месте. Перед этим их нужно уложить в коробки или ящики, наполненные соломой или газетами.
* идеально будет держать коробки с арбузами в погребе или кладовке, но если у вас нет таких мест хранения, то подойдут антресоли или отделения для белья внутри дивана. Главное, выбрать место подальше от отопительных приборов.
* время от времени нужно осматривать и переворачивать арбузы, чтобы предупредить появление пятен.

Перед подачей на стол арбуз необходимо очистить от парафиновой оболочки и как следует вымыть. Мы надеемся, что этот способ хранения любимой ягоды поможет вам удивить гостей и порадовать близких.