Подборка бесподобных закусок?

Удивите и порадуйте своих родных и друзей.

1. сырные кубики в панировке - лучшая закуска к пиву!

Ингредиенты:

Сыр, я взяла обычную гауду, грамм 300.
Полоски грудинки или бекона.
Яйцо.
Панировочные сухари.
Мука.
Зубочистки.

Приготовление:

Далее режем сыр на кубики, примерно 2 х 2 см, оборачиваем каждый кубик полоской грудинки и мы закрепляем зубочисткой.

Теперь обваливаем в муке.

Сырные кубики в панировке, потом в яйце и в панировочных сухарях.

А теперь жарим во фритюре минуток 4-5 до румяности.

Вытаскиваем на салфетку, чтобы избавится от лишнего масла и несем к столу, пока не остыло!

Нежный мягкий сыр в хрустящей корочке. Очень неплохо.

2. закуска на чипсах - оргинально.

Ингредиенты:

100 г сыра.
300 г помидоров.
Зелень по вкусу.
2 зубчика чеснока.
Майонез.
Картофельные чипсы (широкие).
Маслины и оливки (для украшения).

Приготовление:

1. помидоры мелко нарезать. Только в том случае, если помидоры очень сочные, сок слить.
2. зелень мелко нарезать.
3. сыр натереть на мелкой терке.
4. смешать сыр, помидоры, зелень.
5. добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
6. добавить майонез, перемешать.
7. полученную массу выложить на чипсы.
8. украсить маслинами.

* Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, либо начинку выложить в салатницу, рядом положить чипсы. Гости, по желанию, могут сами выкладывать начинку на чипсы.

3. закуска "Мухомор".

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

Яйца - 3 шт.;.
Ветчина - 120 гр. Сыр - 100 гр. Помидоры Черри - 15 шт.;.
Огурец - 1-2 шт.;.
Майонез - 1-2 ст. л.;.
Зелень - для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Таким образом, если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров Черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

4. "Поцелуйчики" закуска из лосося.

Нам понадобится:

Лосось малосоленый (нарезка).
Крабовые палочки.
Сливочный сыр "Филадельфия" с добавлением зелени.
Свежий укроп.
Яйца.
Пищевая пленка.
Лимон.

Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками.
Укроп измельчить, добавить к филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Для того чтобы сделать такие "Поцелуйчики" понадобятся несколько формочек, можно использовать бокалы, формочки для кексов, чашки для чая.
Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
Форму ломтиками лосося выложить. Сформировать его по форме.
Заполнить форму до половины начинкой, положить кусочки крабовых палочек, и снова заполнить начинкой.
Сверху положить кружочек яичка.
Ломтиком лосося закрыть.
Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
Поставить в холодильник на пару часов.
Лимон кружочками порезать.
Через пару часов достать "Поцелуйчики" из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
Украсить по желанию, очень красиво смотрится красная икра сверху.

5. закуска из печени.

Любимое в нашей семье блюдо!

1. 1 кг печени перекрутить на мясорубке.
2. добавить 2 яйца, пол ч. ложки соды, соли, 1/4 стакана молока, пол стакана муки.
3. хорошенько все перемешать.
4. на сковородку с раст. Маслом ложкой выкладывать.
Небольшие оладики.
5. обжарить одну сторону на медленном огне.
6. затем другую.
7. как остынут, помазать майонезом с чесноком.
В принципе, уже можно есть. В таком виде мы их всегда и едим. Но эта закуска так же пойдет и на праздничный стол!

Только надо ее принарядить! (Идея украшения взята с сайта Say7).

1. обмазываем эти две лепешечки майонезом сверху и по бокам.
2. сверху посыпем тертым желтком, а бока тертым белком.
3. сверху положим "Розочку из Помидора" и листики петрушки.

6. ананасовая закуска.

Ингредиенты:

Ананасы консервированные 1 банка;.
Сыр твердых сортов 100 г;.
Яйцо куриное 2 шт.;.
Салат айсберг 1 пучок;.
Майонез домашний 1 ст. л.

Приготовление:

Этап 1. итак, достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса. Ну, чтобы начинка потом не выпадала.

Этап 2. для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом - немного, главное, чтобы начинка не распадалась.

Этап 3. осталось лишь выложить начинку на ананасы. Я небольшой Горкой накладывала. Конечно, можно было бы украсить. Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде - выглядела такая закуска на столе очень нежно.

7. маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут.

Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.
Ингредиенты:

Помидор небольшой - 3 штуки.
Чеснок (измельчить) - 1 зубчик.
Измельченная зелень (петрушка, укроп) - 1 стол. Ложка.
Соль - 1/3 чайной ложки.
Сахар - 1/3 чайной ложки? Горчица французская - 1/2 чайн ложки? Молотый черный перец - по вкусу? Оливковое масло - 2 стол. Ложки? Яблочный уксус - 1/2 стол. Ложки. Приготовление: помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.