Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пляцок. Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным.

02.12.2015 в 09:25

Как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. Вкус пляцка - вкус праздника!

Ингредиенты:

Для теста:
Масло слив. - 200 гр.
Сахар - 1 стак.
Яйца - 3 шт 1 белок.
Сметана - 150 мл.
Мука - 2 стак.
Разрыхлитель теста - 10 гр.
Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным.
Какао - порошок - 2 ст. л.

Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. 01
Для кокосовых шариков:
Творог - 300 гр.
Желток яичный - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Крупа манная - 2 ст. л.
Кокосовая стружка - 80 гр.
Ванилин - 1 гр.

Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. 02
Для крема:
Сметана - 300 мл.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Кондитерская посыпка.

Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. 03
Приготовление:

Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. 04
1. для начала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке мы смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток.
2. творожную массу поделим на 4 части. В каждую часть добавим по 20 гр разноцветной кокосовой стружки.
3. слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут.
4. готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок. Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. тесто делим на две части: 1/3 и 2/3.
6. в 1/3 теста добавляем какао - порошок (обязательно просеиваем).
7. выпекаем корж в форме 20*20, при темпер. 180* 25-30 Минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части.
8. следом в ту же форму выкладываем белое тесто. Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180*. По готовности даем выпечке хорошо остыть.
9. крем делается очень просто. Сметана с сахарной пудрой взбивается.
10. собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом 11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Неровные края обрезаем. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике. Приятного аппетита!

Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. 05
Пляцок.  Пляцок - это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. 06

Персональная подборка для вас