Пирожки с тыквой на сковороде.

Ингредиенты:
Мука - 3 стак.
Вода (кипяток) - 1 стак.
Масло растительное (в тесто) - 2 ст. л.
Соль ( в тесто) - 1 ч. л.
Тыква (без кожуры и семян) - 800 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок (зубчики) - 3 шт.
Кориандр молотый - 1 щепотка.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль для начинки - по вкусу.
Приготовление:

1. муку насыпать в миску, сделать углубление, влить туда кипяток с солью и маслом, замесить тесто, сначала мешать ложкой, а потом вымесить руками. Накрыть тесто перевернутой миской и оставить его "Отдохнуть" минут на 20-30, а в это время приготовить начинку.
2. тыкву порезать кубиком, лук порубить, чеснок мелко порубить. Лук обжарить до прозрачности, добавить тыкву, жарить до мягкости тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок.
3. тесто разделить на равные кусочки, я разделила на 16 штук. Раскатать каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну половинку положить начинку, другой половинкой прикрыть, хорошо придавить края, обрезать ровно роликом для резки теста.
4. жарить пироги с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне или огне чуть меньше среднего, готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!