Пирог с творожной начинкой и брусникой.

Ингредиенты на форму диаметром 26 см:
Для теста:
Сметана 220 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст. л. плоская (без Горки).
Мука 1 ст.
Ванильный сахар.
Сливочное масло 50 гр.

Для начинки:
Творог 200 гр.
Сахар 40 гр.
Ванильный сахар по вкусу.
Яйцо 1 шт.
Манная крупа 1 ст. л.
Брусника свежая или замороженная 2/3 ст.

Масло для смазывания формы.
Мука для присыпки формы.

Приготовление:

1. разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой. Яйца взбить при помощи миксера в пышную пену, затем добавить сахар и ванильный сахар и снова взбить.
2. теперь в тесто добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова взбить миксером. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и всыпать в тесто, аккуратно перемешать ложкой. Тесто в форму выложить.
3. для начинки творог пюрировать при помощи блендера. К творогу выложить яйца и сахар, ванильный сахар или ванилин и снова взбить. Добавить в начинку манную крупу и все перемешать.
4. вылить начинку аккуратно в середину формы. Сверху посыпаем пирог ягодами брусники и мы ставим в духовку.
Выпекаем пирог при температуре 200 градусов около 40-50 минут. Теперь духовку выключить и дать ему полностью там остыть.