Пирог с сыром из творожного теста.

Ингредиенты:
Творог - 200 грамм.
Сливочное масло - 100 грамм.
Мука - 250 грамм.
Яйцо - 1 штука.
Соль - 0, 5 чайных ложки.
Сода - 0, 5 чайных ложки.
Сметана - 1 ст. Ложка.
Желток - 1 штука (для смазывания).
Кунжут - по вкусу.
Сыр - 250 грамм.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. В глубокой миске соединяем муку, творог, размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, одно яйцо, соль и соду. Замесим мягкое тесто. В процессе если необходимо, можно добавить еще немного муки, тесто не должно липнуть к рукам. Собираем его в шар, накрываем и даем полежать 10-15 минут. Для начинки натираем на мелкой терке сыр и добавляем к нему сметану. Тесто на две неравные части разделяем. Одну часть, что чуть больше, раскатываем на присыпанной мукой поверхности, по размеру формы. Аккуратно переносим и сформируем руками бортики. Форму для выпечки предварительно смазываем маслом. На тесто равномерно распределяем начинку. Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху. Защипываем края, делаем сверху проколы вилкой для выхода пара, смазываем тесто яичным желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Готовый пирог слегка остужаем, разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!