Пирог с лисичками.

Ингредиенты:

Тесто:
Масло сливочное - 130 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст л.
Соль - 1/3 ч. л.
Мука - 200-230 г.
Начинка:
Лисички - 220-250 г.
Картошка - 150 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Фарш - 150 г.
Зелень - по вкусу.
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Сыр - 50 г.
Соль, перец черный молотый, Карри по вкусу.

Приготовление:

1. просеять в миску 180 г муки, соль, порезать туда масло маленькими кубиками, перетереть руками в крошку.
2. добавить яйцо, сметану, перемешать, добавляя остальную муку. Долго не месить. Скатать в шар, убрать в холод на 1 час.
3. лисички и картошку сварить до готовности в подсоленой воде. Картошку помять (не в пюре, пусть останется небольшими кусочками.
4. лук порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, размять Лопаткой, чтоб не было комочков, обжарить до полуготовности. Посолить, поперчить. Смешать с грибами, картошкой, зеленью. Сыр натереть на терке, половину добавить в начинку.
5. для заливки взбить вилкой яйца, сметану, сыр, соль, перец, Карри.
6. в форму диаметром 20 см выложить тесто, сделать бортик. Распределить начинку, залить яично - сметанной смесью.
7. поставить в духовку, нагретую до 180* на 40 мин. Остудить, достать из формы, нарезать и наслаждаться! Приятного аппетита!