Пирог с курицей и картофелем.

Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка … начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 250 г;.
Сметана - 1 столовая ложка;.
Сливочное масло - 90 г;.
Яйца - 1 шт.;.
Соль - 0, 5 чайная ложка.

Для начинки:

Картофель (крупный) - 3 шт.;.

Куриное мясо - 300 г;.
Лук - 1 шт.;.
Соль - щепотка.

Для заливки:

Яйца - 2 шт.;.
Сметана - 50 г;.
Молоко - 50 мл;.
Соль - щепотка;.
Красный перец (молотый) - щепотка;.
Мускатный орех - 0, 25 чайные ложки;.
Зелень - 1 столовая ложка.
Приготовление:

Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. В муке углубление сделать. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Эластичное тесто замесить. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки нарезать. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешать соль, картофель, мясо, лук.

Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.

Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.

Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой. Приятного аппетита!