Пирог с картошкой, грибами и курицей.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 300 грамм.
Картофель - 2 штуки.
Лук - 1 штука.
Грибы - 200 грамм (любые).
Сливочное масло - 20 грамм.
Желток - 1 штука (для смазывания).
Маргарин - 120 грамм.
Сода - 0, 5 чайных ложки.
Сахар - 1 ст. Ложка.
Мука - 1, 5 стакана.
Сметана - 3 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Кунжут - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. В глубокой миске соединяем муку, маргарин нарезанный кубиками, сметану, соду, сахар и 0, 5 ч. л. соли. Замесим мягкое и пластичное тесто. В процессе если необходимо, добавим еще немного муки. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут. Тем временем подготовим начинку. Нарезаем примерно одинаковыми кубиками картофель, лук и куриное Филе. Соединяем все в глубокой миске, добавляем по вкусу соль, специи и грибы. В случае если грибы замороженные, то их предварительно разморозим и слегка отожмем от лишней влаги, после чего перемешаем все ингредиенты для начинки между собой. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и слега обжариваем начинку до полуготовности. Достаем тесто и делим его на две части. Одна должна быть чуть больше, вторая немного поменьше. Раскатываем большую часть и переносим ее в форму для выпечки. У меня форма в диаметре 26 см. Руками высокие бортики сформируем. Равномерно распределяем начинку. Раскатываем меньшую часть теста и аккуратно распределяем раскатанный пласт сверху. Любым удобным способом защипываем края, делаем по всей поверхности проколы вилкой и смазываем верх пирога яичным желтком. По желанию посыпаем кунжут. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут или до образования румяного верха. Пирог с картошкой, грибами и курицей готов. Можно подавать его как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!