Пирог с грушами на дрожжевом "Пушистом" тесте?

Ингредиенты:

1. 3 столовые ложки молока.
2. 2 чайные ложки сухих дрожжей.
3. 50 г. сахара.
4. 2 яйца комнатной температуры.
5. 1. 5 чайные ложки ванили.
6. 200 г. муки.
7. 3/4 чайной ложки соли.
8. 90 г. масла комнатной температуры, порезанного на кусочки по полдюйма.
9. 2 средних груши (обязательно плотные, но сочные).
10. 1 чайная ложка лимонного сока 11. 3 столовые ложки коричневого сахара (для посыпки).
12. сахарная пудра.

Приготовление:

Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.

Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте. Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи Лопатки, скребка или ложки. Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо. Вылить тесто в форму, распределить ровно Лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см. (В противном случае после выпекания на боках будут провалы.

Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой. Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета. Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой. Тесто легкое, воздушное, а груши придают нежность и сочность! Приятного аппетита!