Пикантные баклажаны. Ингредиенты:

- Баклажаны - 2 шт (лучше взять 3-4 мини - баклажаны).
- Кориандр - свежий.
- Оливковое масло - 2 ст л.
- Сладкий Чили соус - 4 ст л.
- Сок лимона - 2 ст л.
- Чеснок - 1 зубчик.

Смешать 1 ст ложку оливкового масла, сок лимона, Чили соус и вылить в сковороду или сотейник, дать закипеть, добавить чеснок, кориандр.

Баклажаны порезать вдоль, посолить, дать постоять 20 минут, слегка отжать, обжарить в одной ложке оливкового масла. Переложить баклажаны в сковороду с Чили соусом, дать покипеть 2-3 минуты.
Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшимся соусом. Приятного аппетита!