Пицца - кейк. Ингредиенты для теста:

- Теплая вода - 2 чашки.
- Пшеничная мука - 2-3 чашки.
- Сухие дрожжи - 14 г.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахарный песок - 1 ч. л.
- Мед - 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:
- Томатный соус - 150-200 г.
- Моцарелла - 200-250 г.
- Пепперони - 200-250 г.

Также понадобятся:
- Пшеничная мука (для подготовки рабочей поверхности) - на глаз.
- Растительное масло - 1-6 ст. л.
- Бумага для выпечки (опционально).
- Пищевая пленка.

- Разъемная форма для выпечки (с высокими бортиками).

Приготовление:

1. смешайте теплую воду с дрожжами.
2. добавьте сахар и хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут.
3. добавьте просеянную муку, соль и мед и замесите тесто.
4. месите тесто вручную 2-3 минуты (если тесто липнет к рукам - добавьте в процессе замеса еще немного муки.
5. поместите тесто в емкость, смазанную тонким слоем растительного масла.
6. накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место без сквозняков на 1 час.
7. разогрейте духовку до 200\xB0C.
8. 1/4 теста отложите для оформления бортиков.
9. оставшееся тесто поделите на 5 равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
10. вырежьте из каждого пласта округлую заготовку (ориентируйтесь на диаметр используемой формы. 11. Противни смажьте тонким слоем растительного масла и/или застелите бумагой для выпечки, выложите на них заготовки.
12. выпекайте каждую заготовку примерно 3-5 минут. 13. Извлеките из духовки и дайте остыть.
14. пепперони тонко нарежьте. 15. Моцареллу натрите на терке. 16. Оставшееся тесто раскатайте в прямоугольный пласт. 17. Сверяясь с размерами формы (высотой бортиков), разрежьте пласт на две части.
18. смажьте форму растительным маслом (можно дополнительно выстелить бумагой для выпечки. 19. Выстелите тестом бортики формы, излишки теста обрежьте с припуском на оформление краев.
20. на дно формы уложите первый корж и смажьте 1-1 1/2 ст. л. томатного соуса. 21. Распределите немного пепперони, сверху посыпьте небольшим количеством сыра.
22. чередуйте слои до заполнения формы. 23. Последний корж также смажьте томатным соусом, выложите оставшиеся кусочки пепперони и присыпьте сыром.
24. заверните края теста. 25. Выпекайте при той же температуре до образования золотистой корочки (25-40 минут. 26. готовой пицце дайте немного остыть, затем извлеките из формы. Приятного аппетита!