Песочный пирог с творогом.

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 стакана муки.
- 250 г маргарина или сливочного масла.
- 1 ч. л. соды.
- 1 (неполный) стакан сахара.

Начинка из творога:
- 0, 5 кг творога.
- 3 яйца.
- 1 (неполный) стакан сахара.
- 100 г изюма.
- 1 ч. л. ванильного сиропа.

Приготовление:
Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Мы высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

Должна получиться вот такая крошка.

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это снова ножом делала.

Убираем наше необычное тесто в холодильник.

Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я это с помощью блендера делала.

Добавим изюм и затем перемешаем.

Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

Выкладываем сверху творожную начинку.

И засыпаем оставшейся крошкой.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем. Вкусно и с чаем, и с молоком. Приятного аппетита!