Песочные коржики с орехами.

Выпечка, от которой по-настоящему веет детством!
Что приготовить коржики, нужны:
Масло сливочное (75-85 %) - 180 г;.
Яйцо - 2 средних;.
Мука пшеничная - 380 г (1, 5 стакана);.
Сахар - 120 г (0, 5 стакана);.
Арахис - 90 г;.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л;.
Соль - щепотка.

Для теста теплое и мягкое сливочное масло смешать с сахаром до получения однородной массы. Добавить муку, 1 яйцо разрыхлитель и соль. Замесить эластичное тесто и убрать его под плёнку в холодильник на 30 мин.
Арахис промыть и просушить. На средние кусочки порубить.

Готовое тесто раскатать толщиной 5-7 мм и вырезать будущие коржики. Смазать взбитым яйцом и посыпать арахисом, переложить на противень. Выпекать при 170 с 20-25 мин.