Песочное печенье с ванилином.

Вкусное, очень нежное печенье, обладающее тонким ванильно - сливочным ароматом, моментально тает во рту.
Вместо ванилина в такое рассыпчатое печенье можно добавить корицу, кокосовую стружку или тертую цедру.

Состав:
Мука пшеничная (230 г);.
Ванилин (4 г);.
Мягкое сливочное масло (140 г);.
Коричневый сахар (190 г);.
Сырые желтки яичные (2 шт. );.
Маргарин сливочный (по вкусу.
Процесс приготовления:

Застелить противень листом пергамента и равномерно смазать маргарином, после этого разогреть до 200 градусов духовку.
Желтки и сахар (140 г) отправить в миску и насыпать ванилин, тщательно растереть компоненты до образования белой массы, добавить измельченное масло.
Еще раз тщательно растереть компоненты, просеять в эту же посуду муку и замесить тесто, сформировать из него печенье в виде небольших палочек или брусков.
Поочередно обвалять все печенье в оставшемся сахаре, переложить на противень и отправить в духовку, выпекать 20 минут.
Как только песочное печенье приобретет румяную корочку, подавать его в охлажденном виде с горячим кофе или черным чаем. Приятного аппетита!