Пеппероната с курицей.

Ингредиенты:

- Филе куриной.
- Грудки - 500 г.
- Мука - 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета).
- Томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г.
- Томатная паста 2 ст. л. (если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна).

Приготовление:

1. курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2 х 2 см. Поперчить и посолить.

2. добавить муку и хорошо размешать.
3. на сковороде разогреть 2 ст. Ложки растительного масла и обжаривать Филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.
4. чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
5. лук нарезать полукольцами.
6. перец нарезать соломкой.
7. томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст. Ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.

8. на сковороде, где жарилось Филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
9. добавить перец и жарить еще 5 минут.
10. добавить отложенное Филе. 11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут. 12. при подаче по желанию мы посыпаем зеленью. Приятного аппетита!