Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печёночно - картофельные котлеты.

21.05.2024 в 13:49

Несложный рецепт бюджетного блюда. Особенно поможет, когда остался в холодильнике отварной картофель и есть немного печенки.
Ингредиенты.


500-600 г отварного картофеля.
300 г печени - телячьей, говяжьей, свиной.
1 луковица (70-80 г).
3-4 ст. Ложки белых панировочных сухарей.
2 дольки чеснока.
1 яйцо.
5-6 ст. Ложек муки.
Соль, перец.
3-4 ст. Ложки растительного масла.
Способ приготовления.
Печёночно - картофельные котлеты.
Картофель (вареный в мундире или без него) мелко мы натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари.

Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Лишь в том случае, если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на средне - сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту - полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без нее.
Не забудьте поставить лаи к, если понравился рецепт приятного аппетита!

Персональная подборка для вас