Печеный картофель с селедочным соусом.
Ингредиенты на 6 порций:
6 крупных картофелин.
Соль по вкусу.
400 г Филе сельди.
1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет).
2 зубчика чеснока.
100 г корнишонов.
Небольшой пучок укропа.
600 г сметаны (от 25% жирности).
Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, мы натираем солью и растительным маслом.
Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.
Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.
Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я в дополнение квашенную капусту подавала.
Активное время готовки 20 мин. + Время на запекание.
