Печеночное суфле с шампиньонами.

Ингредиенты:
Печень куриная - 600 грамм.
Лук репчатый - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Яйцо куриное - 1 штука.
Сметана - 4 Ст. Ложки.
Мука пшеничная - 4 Ст. Ложки.
Масло растительное - 3 Ст. Ложки.
Соль - по вкусу.
Перец свежемолотый - по вкусу.
Шампиньоны свежие - 12-15 штук (мелкие).

Количество порций: 12-14.
Как приготовить:
Все необходимые ингредиенты подготовьте.

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на крупной терке, лук порубите. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности. Добавьте морковь и обжарьте до мягкости.
Куриную печень измельчите в пюре с помощью блендера.
Также измельчите жареные овощи и добавьте их к печени. Перемешайте.
Добавьте оставшиеся ингредиенты: яйцо, сметану и муку. Перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите печеночную массу по формам для кексов, предварительно смазанных растительным маслом. В каждую формочку "Утопите" чистый шапиньон. Запекайте суфле 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Наше печеночное суфле готово. Можно подавать с зеленью, овощами или как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!