Печенье чизкейк. Ингредиенты:

Основа:
- 1 1/2 стакана измельченного печенья.
- 3 ст. л. сахара.
- 80 г сливочного масла.

Чизкейк:
- 250 г сливочного сыра.
- 1 стакан сахара.
- 2 ст. л. муки.
- 3 яйца.
- 240 г сметаны.
- 1 ч. л. ванильного экстракта.

Топинг:
- 240 г сливок.
- 60 г сливочного масла.
- 240 г шоколада.
- 1/4 Стакана сахарной пудры.

Приготовление:

1. мы измельчаем печенье. Добавляем к печенью растопленное масло и перемешиваем до однородности. Выкладываем массу в форму как основу.
2. на средней скорости смешиваем вместе сливочный сыр, сахар и муку. Затем к однородной массе вмешиваем на низкой скорости по одному 3 яйца. После чего добавляем ванильный экстракт и смешиваем.

3. затем массу выливаем в форму поверх основы и отправляем в духовку разогретую до 160 с на 45 минут.
4. для глазури сливки соединяем с маслом в сотейнике и нагреваем, когда начинает закипать снимае с огня и добавляем шоколад помешивая пока все не раствориться, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности.
5. когда кейк слегка остынет заливаем его глазурью. Затем разрезаем на печенюшкики и подаем, также пока глазурь не застыла можно посыпать крошеным печеньем. Приятного аппетита!