Печенье - безе "Наоборот".

Ингредиенты:

Желток - 3 шт.
Сахарная пудра - 100-120 г.
Сок лимона - 2-3 ч/л.
Орешки для посыпки.

Приготовление:

1. сахарную пудру, яичные желтки и сок лимона соединяем в миске, перемешиваем (на этом же этапе, при желании, мы вводим сухой пищевой краситель. Затем взбиваем миксером до белой, пышной и воздушной массы (как безе.

2. на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, или застеленный пекарской бумагой (я вообще сейчас выкладываю на силиконовый коврик) отсадить тесто в виде маленьких бугорков.

3. разложить на заготовки орешки. И отправляем печенье в духовку сушиться при низкой температуре. Время запекания зависит от вашей духовки (в первый раз, дабы приловчиться к своей духовке, пеките печенье без использования красителей), нужно следить за печеньем. У меня печенье сушится 20-25 минут при 110-120'C.
4. готовое печенье вынуть из духовки, дождаться остывания, снять с противня и лопать с удовольствием. Приятного аппетита!