Паста с грибами и луком.

Ингредиенты:

- Цедра половины лимона.
- Петрушка.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Масло сливочное - 50 г.
- 350 г грибов.
- 350 г макарон "Перья".
- Соль.
- 2 стебля лука - порея.
- 45 мл белого вина.
- 50 г тертого сыра пармезан.
- 250 г сыра маскарпоне.

Способ приготовления.

Отварить перья в кипящей воде, 10 мин., откинуть на дуршлаг.

Порей нарезать кольцами, чеснок измельчить, обжарить их в сотейнике c половиной масла, 3 мин. Снять с огня, переложить в другую емкость. Грибы пластинками нарезать. Разогреть в сотейнике оставшееся масло, выложить грибы и обжарить, 5 мин. В сковороду лук и чеснок вернуть. Добавить маскарпоне, белое вино, цедру и пармезан, приправить, перемешать и готовить 2 мин.
Петрушку измельчить. Перемешать перья с соусом, разложить по тарелкам и посыпать петрушкой. Приятного аппетита!