Паста карбонара с грибами?

Ингредиенты:

200 гр спагетти.
1 ст. л. оливкового масла.
100 гр бекона.
200 гр шампиньонов.
200 гр сливок (15%).
100 гр пармезана.
2 желтка.
Соль, перец из мельницы.

Приготовление:

Отварить спагетти, согласно инструкции на упаковке.
В масле обжарить мелко нарезанный бекон и грибы.

Слегка взбить желтки, ввести сливки и сыр, перемешать. Посолить и поперчить. Добавить к бекону с грибами, на медленном огне быстро помешивая довести до кипения. Не увеличивать огонь, иначе желтки "Схватятся", чего допускать нельзя.
В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать. Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.
Подавать лучше на подогретой тарелке. Посыпать небольшим количеством сыра. Приятного аппетита!