Овощная запеканка с фаршем.

Ингредиенты:
- 700-800 г говяжьего фарша.
- 6 средних картофелин.
- 1 крупная репчатая луковица.
- 1 средний баклажан.
- 3-4 Средних помидора.
- Сыр (можно и без него).
- Свежий фиолетовый базилик.
- Оливковое масло.
- Соль, перец, орегано.

Приготовление:
Картофель, помидоры и баклажан нарезать тонкими кружками, баклажаны с двух сторон быстро обжарить на сковороде гриль.

Фарш смешать с измельченной луковицей и фиолетовым базиликом, посолить, поперчить, добавить пару щепоток орегано.

Собирать запеканку так:
- Смазать оливковым маслом.
- 2 слоя картофеля + соль, перец.
- Слой баклажанов.
- Сыр.
- Слой картофеля + соль, перец.
- Фарш.
- 2 слоя картофеля + соль, перец.
- Помидоры.
- Сыр.
- Слой картофеля + соль, перец.
- Слой сыра, добавленный за 10 минут до готовности.

Запекать в духовке при 200-220 с примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут. Приятного аппетита!