Открытый чудо - пирог.

Нам потребуется для теста:
150 гр сливочного масла;.
1/2 ст. Молока;.
2 ст. л. сметаны;.
0, 5 ч л соды (погасить в сметане);.
2-2, 5 ст муки.

Для заливки:
4 яйца;.
4 ст. л. сметаны или майонеза;.
3 ст. л. муки;.
Соль, перец.

Для начинки:
1 кур. Грудка отварная;.
1 помидор;.
1 небольшой сладкий перец;.
200 гр зеленого горошка;.
2 небольшие луковицы.

Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками, постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин. Лук порезать кубиками, обжарить до золотого цвета. Курицу, помидор и перец также нарезать кубиками. Перемешать вместе все ингредиенты (мясо, перец, помидор, лук, горошек. Посолить, поперчить. Взбить вилкой яйца со сметаной и мукой, посолить, поперчить. Форму смазать маслом, выложить руками тесто, формируя бортик, распределить начинку, залить яйцами. Печь в предварительно разогретой до 190\xB0 духовке примерно 50 мин. Приятного аппетита!