Перец красный (типа "Ласточки"), 2 кг, перец горький, большой, 3 шт, чеснок, 3 больших головки -.
Всё прокрутить на мясорубке. Блендер использовать не стоит, он перебивает массу в пюре, а этого не нужно.
![Острая аджика по - херсонски, без варки. Острая аджика по - херсонски, без варки.](/sites/all/modules/_custom/mainsitesettings/load.gif)
В готовую массу добавить нарезанный пучок петрушки, соль, пол стакана уксуса и растительного масла. Тщательно перемешать. Хранить в холодильнике. Острая!