Оригинальная и простая закуска - картофельные палочки с грибами.

Ингредиенты:

- Картофель - 400-500 г.
- Грибы (у меня шампиньоны) - 350 г.
- Лук - 2 головки.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука - 50-70 г.
- Панировочные сухари - 3 ст. Ложки.
- Растительное масло - 1/2 стакана.
- Сметана - 100 г.
- Зелень.
- Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В другой сковороде поджарить также на маслевторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15. Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь. Готовый картофель в пюре растолочь. Добавить яйцо и обжаренный лук. Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой. Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей. Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира. Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!