Оладьи из картофельного пюре.

Ингредиенты:

Картофель (готовое пюре) - 300 г.
Сыр полутвердый (пошехонский, гауда, чеддер) - 150 г.
Лук зеленый - 4 пера.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 0, 5 стак.
Масло растительное - по вкусу.
Перец чёрный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко мы нарезаем.

2. в большую миску выкладываем картофельное пюре, яйцо, 3 ст. л. муки и подготовленные сыр и зеленый лук. Приправляем перцем. Тщательно перемешиваем.
3. руками из подготовленной картофельной смеси формируем небольшие шарики (около 12 шт. ).
И сминаем их в небольшие лепешки толщиной 1-1, 5 см.
4. посыпаем мукой с обеих сторон и выкладываем партиями в горячее масло. Обжариваем картофельные оладьи до хрустящей золотисто - коричневой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты. Добавляем больше масла в.
Сковороду по мере необходимости между партиями.
5. выкладываем готовые оладьи на бумажные полотенца и немного посыпаем солью. Подаем.
Оладьи из картофельного пюре со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!