Огуречный салат. Для салата:

Огурцы - у меня 4 молоденьких, длинные салатные огурцы нужно очистить, немного соли, чеснок - 1 зубок, перец зелёный - 1, лучше тонкостенный, ароматный, лук - я использую белые головки молодого лука, но можно и репчатый - 1, чёрный перец.

Для маринада:
Вода - 0, 5 л холодная, сахар - 3 ст. Ложки, соль - 1 ч. ложка, уксус - 2 ст. Ложки, у меня 8%.

Огурцы нужно порезать кружочками очень тонко, чтобы они были почти прозрачными. Немного посолить, перемешать и подождать пока огурцы пустят сок.

Между тем маринад сделать. Просто всё смешать, чтобы соль и сахар хорошо растворились в воде. Советую добавлять постепенно, особенно уксус. Ведь не каждому нравится кислое. Вкус должен быть кисло-сладкий. Попробуйте.

Залейте огурцы маринадом, и салат, как его обычно готовят, готов.
В нашей семье привыкли добавить растёртый зубок чеснока, нарезанные тонкими кольцами перец и лук. И наконец добавить свежемолотый чёрный перец. Вкус улучшится и запах у салата ещё. А теперь поставьте в холодильник настояться.

Внимание! Только в том случае, если у вас салат останется, не выбрасывайте, в холодильнике постоит до следующего дня. Приятного аппетита!